請(qǐng)問(wèn)餐廳廚房通風(fēng)如何設(shè)計(jì)?

商場(chǎng)5樓設(shè)一餐廳,餐廳大廳有空調(diào),面積約400m2,分布9個(gè)小廚房,每個(gè)約10~15m2,請(qǐng)問(wèn)廚房排煙該如何設(shè)計(jì)?又如何補(bǔ)風(fēng)?謝謝各位了!

一賓館廚房通風(fēng)空調(diào)設(shè)計(jì)

下面是一個(gè)賓館廚房通風(fēng)空調(diào)設(shè)計(jì)的論文，包括理論圖、計(jì)算方法等等，可以給您在廚房設(shè)計(jì)上面一定的參考。

廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)：局部與全面排風(fēng)

廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和全面排風(fēng)量?jī)刹糠?。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，全面排風(fēng)量一般按計(jì)算確定。

公共廚房通風(fēng)空調(diào)設(shè)計(jì)計(jì)算

廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)中的幾個(gè)問(wèn)題

廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)中的幾個(gè)問(wèn)題

船舶廚房通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì).rar

船舶廚房通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì).rar

地下室廚房通風(fēng)事故通風(fēng)設(shè)計(jì)

破解廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)密碼，這些要點(diǎn)必知！

住宅設(shè)計(jì)中關(guān)于廚房通風(fēng)問(wèn)題

廚房的通風(fēng)直接影響廚房清潔和居住空間的空氣質(zhì)量，至今不能說(shuō)已得到根本解決，新規(guī)范只能提出原則要求。廚房通風(fēng)要綜合解決好以下兩項(xiàng)排氣：排油煙機(jī)的排氣排油煙機(jī)的排氣有兩種做法，即排至豎向共用排氣管道或直接排至室外。采用排至豎向共用排氣管道的做法，產(chǎn)生回流和泄漏的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。按理說(shuō)，排放有害氣體排氣管的室內(nèi)佑應(yīng)為負(fù)壓。過(guò)去通常采用的簡(jiǎn)單主支結(jié)構(gòu)且斷面很小的共用排氣道，在排油煙機(jī)的機(jī)械作用下，管道內(nèi)必然會(huì)形成正壓，造成管壁和接口處滲漏，支管處回流。新規(guī)范提出，當(dāng)采用豎向排氣方案時(shí)，應(yīng)采取支管無(wú)回流、豎井無(wú)泄漏的措施。采用“變壓式排氣道”結(jié)構(gòu)，是否能杜絕回流和泄漏？其中很多施工因素和本身因素尚有不成熟之處，非凡是層數(shù)越多占用面積越多，不宜作為單一的方式。將排氣管通過(guò)外墻排到室外，則會(huì)不同程度地造成對(duì)室外空氣環(huán)境和墻面的污染。新規(guī)范提出，當(dāng)采用橫向排氣方案時(shí)，應(yīng)在室外排口設(shè)置避風(fēng)和防止污染環(huán)境的構(gòu)件。當(dāng)然，此種構(gòu)件應(yīng)有較佳的外觀。房間的全面排氣廚房應(yīng)有排除燃

請(qǐng)教廚房通風(fēng)排油煙設(shè)計(jì)問(wèn)題

做了一個(gè)學(xué)校食堂的初設(shè)，挺多問(wèn)題不明白的，想請(qǐng)教大家：1、廚房的排風(fēng)雖然有公式，但是總發(fā)熱量不好確定，所以按照換氣次數(shù)算的，《措施》上有提到中餐廚房40-50次的換氣，我想問(wèn)下40-50次換氣是對(duì)于整個(gè)廚房，包括烹飪、備餐、粗加工等全部廚房面積而言呢，還是只對(duì)產(chǎn)生油煙的烹飪區(qū)而言呢？2、當(dāng)時(shí)我是對(duì)于烹飪而言的，其余的備餐、粗細(xì)加工、還有面點(diǎn)區(qū)等都加了排氣扇，當(dāng)時(shí)粗加工、面點(diǎn)區(qū)等是有外窗的，校對(duì)說(shuō)為了保證效果也讓我加了壁式軸流風(fēng)機(jī)，這樣是否合理？我是覺(jué)得有外窗的不加，沒(méi)有的加風(fēng)機(jī)。不知道怎么樣正確？3、洗碗間加了軸流風(fēng)機(jī)，雖然沒(méi)有外窗，按照措施有外窗也要加可能還有不全的地方，不知道大家覺(jué)得廚房還必須注意什么，希望大家多多指教。

請(qǐng)教廚房加工間通風(fēng)設(shè)計(jì)

我做了一個(gè)學(xué)校食堂的廚房，主灶間和粗加工,細(xì)加工是相通的，主食加工和備餐間有個(gè)門(mén)洞，主灶間和備餐間有個(gè)門(mén)洞，那我整個(gè)廚房按40次換氣次數(shù)計(jì)算，65%給主灶間排風(fēng)，其余的加工間排風(fēng)占%35 那我每一個(gè)加工間的排風(fēng)是均等分的嗎？但是像米飯加工間，蒸煮間有大量的蒸汽，這樣的加工間的排氣量怎么計(jì)算？和普通的蔬菜加工間，肉類(lèi)加工間的風(fēng)量是不是不能一樣

地下一層廚房通風(fēng)排煙設(shè)計(jì)問(wèn)題

設(shè)在地下一層的封閉廚房，需要做哪些東西？是否需要：1：排風(fēng)，2：排油煙；3：不經(jīng)處理的新風(fēng)；4：經(jīng)冷熱處理的新風(fēng)；5：排煙以上五部分是否都需要做，如果都做，風(fēng)量應(yīng)如何計(jì)算，請(qǐng)解答。

暖通空調(diào)——廚房通風(fēng)與空調(diào)設(shè)計(jì)

1. 目的：

關(guān)于五星級(jí)賓館廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)

看了前面的一個(gè)帖子，想回貼居然說(shuō)我積分不夠。既然是技術(shù)論壇，大家聊技術(shù)還要什么積分不積分，又不是聊AV。總之，只好另開(kāi)一帖。我曾經(jīng)設(shè)計(jì)過(guò)幾家高級(jí)賓館的廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)，包括幾家Four Seasons Hotel，F(xiàn)airmont等。設(shè)計(jì)的思路與樓上各位提到的大致相符?？偨Y(jié)一下，設(shè)計(jì)的過(guò)程大概是這樣:1.建筑專(zhuān)業(yè)的初期設(shè)計(jì)輸入與協(xié)調(diào)。如餐廳的布置，餐廳與廚房的分隔等等。2.與業(yè)主的接合，主要是了解各個(gè)廚房專(zhuān)用設(shè)備和餐廳功能廳的運(yùn)營(yíng)Schedule。3.廚房設(shè)計(jì)顧問(wèn)公司Kitchen Consultant提供設(shè)計(jì)輸入，重要的內(nèi)容包括主要廚房設(shè)備的布置，排風(fēng)罩的位置，每個(gè)排風(fēng)罩所需的補(bǔ)風(fēng)量和排風(fēng)量，冷庫(kù)與冷庫(kù)壓縮機(jī)的功率與位置等等。4.通常情況下，首先考慮用餐廳的回風(fēng)為廚房補(bǔ)風(fēng)。當(dāng)然必須兼顧設(shè)備的連鎖，Transfer air通道的合理性，以及消防分隔等問(wèn)題。5.在很多時(shí)候，完全依賴上面這種補(bǔ)風(fēng)方式還不能達(dá)到要求。主要有這樣幾個(gè)原因：（1）風(fēng)量不足，特別是餐廳使用VAV的情況下，如在廚房已經(jīng)進(jìn)入運(yùn)行高峰時(shí)餐廳卻還遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到設(shè)

某三層食堂廚房通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)施工圖（六張）

圖紙簡(jiǎn)介： 本工程為學(xué)生食堂，共三層；主要在廚房及其功能房間設(shè)計(jì)機(jī)械送、排風(fēng)裝置（包括除油煙）。圖紙包括設(shè)計(jì)說(shuō)明、詳盡設(shè)備表、平面圖、大樣圖。 投稿網(wǎng)友： yanlei428 上傳時(shí)間: 2013-10-18

通風(fēng)空調(diào)設(shè)計(jì)從什么入手

請(qǐng)教各位，通風(fēng)、空調(diào)、放排煙的設(shè)計(jì)應(yīng)該從什么方面入手（說(shuō)來(lái)慚愧，小弟學(xué)暖通出生，但是由于自己所在新疆，只注重“暖”，對(duì)通風(fēng)、空調(diào)、放排煙等知之甚少，一直在從事水、暖、電方面），現(xiàn)在想反過(guò)來(lái)想學(xué)這方面的設(shè)計(jì)，不知道從何入手，大體的計(jì)算思路是什么，小弟基本是從零開(kāi)始，大俠高手可否幫忙給與指點(diǎn)，小弟將不勝感激。

五星級(jí)酒店廚房空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)

收錄于話題 酒店廚房是酒店運(yùn)營(yíng)保障的重要功能區(qū)。目前國(guó)內(nèi)部分設(shè)計(jì)院對(duì)廚房?jī)?nèi)部的空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)作理解不是透徹，導(dǎo)致設(shè)計(jì)不合理。筆者通過(guò)比較廚房常見(jiàn)的通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)，結(jié)合廚房的使用特點(diǎn)，對(duì)酒店廚房空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)提供建議及參考。

廚房裝修，怎么設(shè)計(jì)不顯小

    房子亮堂、溫馨，住著才舒服，廚房裝修不逼仄，使用起來(lái)才更得心應(yīng)手。不同的房屋構(gòu)造，留給廚房可發(fā)揮的空間不同，讓廚房空間變的更大，裝修使用更符合主要使用人的操作習(xí)慣，怎么改造廚房，空間不顯小呢?裝修廚房空間，樓蘭設(shè)計(jì)與您一起探討廚房裝修怎么改造升級(jí)的話題。     廚房裝修家，怎么設(shè)計(jì)不顯小     1、注意空間的合理設(shè)計(jì)和搭配     這個(gè)道理就如家庭干凈整潔空間更顯寬敞一樣，廚房空間裝修合理，各類(lèi)廚具、碗碟、電器擺放各入其位，進(jìn)入廚房整潔亮堂，餐飲制作起來(lái)才能舒心順手。

公共廚房通風(fēng)空調(diào)設(shè)計(jì)原則及注意事項(xiàng)

一、公共廚房設(shè)計(jì)中的幾個(gè)原則