具體內容可參看資料目錄，下列簡單摘抄部分要點： 6.4膳食衛生管理計劃 食堂加工生、熟食要專用刀具、專用案板，生、熟配餐所用工具必須專用，并有明顯標志。生、熟食、半成品的加工和存放要有明顯標志，分類存放，不得混放。 嚴格執行飲食衛生“五四”